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Mendoza

Antracita

Mendoza
241,80 €
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Variedades de uva

100% Malbec.

Notas de Cata

COLOR:
Una minuciosa y cuidada elaboración y 36 meses de fermentación y crianza en barrica nueva de roble francés dan como resultado este vino de color rojo violáceo intenso.

NARIZ:
Atesora aromas de gran complejidad a higos y ciruelas maduras acompañados armónicamente de notas a caramelo y nuez.

BOCA:
De boca muy rica, potente y untuosa, tiene un extraordinario equilibrio alcohol-acidez-azúcar reafirmando lo percibido en nariz así como la fuerza del terruño (altitud-amplitud térmica y sol). Expresa una óptima persistencia y un ensamblaje perfecto con el roble Allier, siendo la totalidad del alcohol y el dulzor procedente de la propia uva sobremadurada.

Elaboración

La vendimia se realiza a bajas temperaturas. Tras una doble selección manual a su llegada a bodega, se realiza el encubado en barricas nuevas de roble francés de 400 litros donde se desarrolla la fermentación alcohólica. Cuando el vino obtiene el óptimo equilibrio alcohol-azúcar las barricas se trasladan a la cámara de frío para detener la fermentación. La maceración post-fermentativa se prolonga durante 20 días más con objeto de extraer al máximo el color, la estructura y los taninos dulces. Una vez finalizado este proceso, se realiza un cuidadoso prensado en prensas hidráulicas.

Antracita

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